lunedì 23 giugno 2014

Ricetta N.18 - Plumcake salato

Buon pomeriggio !!!

Sarò breve visto che non posto nulla da un secolo, la mia situazione ora è: sessione estiva= clausura e disperazione !!!
Se c'è qualche lettore di passaggio giovincello come me, capirà in che condizioni mi trovo...





Detto questo, passiamo alla ricetta....realizzata qualche settimana fa, prima del ritiro mistico, è semplice e pratica soprattutto per qualche giornata fuori porta che con questo bel tempo (voi che potete godetevi queste stupende giornate, sigh!), mi sembrano d'obbligo.
Ho preso spunto dal ricettario OLIO CARLI, non so se lo conoscete, a casa mia si usa da sempre è saporito e naturale e ogni tanto, se lo ordini per posta, inviano anche dei libricini con ricette sfiziose. 

Prepariamo, allora insieme, il mio PLUMCAKE SALATO...


       INGREDIENTI:

  • 150 g di farina,
  • 3 uova
  • 120 g di pomodorini secchi
  • 120 g di Olive snocciolate
  • 1 scamorza affumicata piccola
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • origano
  • sale
  • 2 cucchiai di Olio d'oliva Carli

PREPARAZIONE: 

Fate Sgoccialare i pomodori e tagliateli a metà poi prendete le olive e tagliatele a rondelle e dividete in pezzetti la scamorza.
In una terrina setacciate e miscelate la farina e il lievito.

In una ciotola a parte rompere le uova, aggiungere l'Olio, un pizzico di sale e l'origano a piacere.
Incorporate alle uova la miscela di farina e lievito e mescolate accuratamente per amalgamare tutti gli ingredienti. A questo punto aggiungete le Olive, i pomodori e la scamorza e versate il composto in uno stampo da plumcake unto d'olio.

Infornare e cuocere in forno caldo a 170° C per circa 30 minuti. 

Verificate la cottura con uno stecchino: se risulta asciutto il plumcake è pronto, altrimenti lasciare in forno per qualche altro minuto.

Ed ecco qua un golosissimo plumcake salato =)

                                              appena uscito dal forno...




                                                ...pronto da servire!




A presto con altre golosità !!!

Annalì =)

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